Datos de la Empresa Dulce del Día

Tipo de Sociedad: DULCE DEL DÍA, es una Sociedad Anónima Simplificada fundada en el 2015, organización flexible y abierta a los cambios.

Organigrama

Objeto social: Producción y Comercialización de panela

Localización de la empresa: Villeta Cundinamarca

Puntos de venta: Villeta, Funza, Abastos en Bogotá y un cliente en Estados Unidos.

Objetivos: 

1. Vender su producto (panela) al cabo de seis meses en almacenes de cadena ubicados en los municipios de Cundinamarca 

2. Incrementar la participación dentro del mercado en la ciudad de Bogotá en un 5%.

Estructura de la empresa

a.       El área comercial esta implementado estrategias comerciales de reconocimiento en el mercado puesto que hay la posibilidad de cubrir el 20% de la demanda.

b.      La empresa cuenta con una fábrica que tiene:

·         Sección de materias primas

·         Sección de fabricación y bodega

·         Administración

·         Vestir y baños.

c.       Capacidad  de producción: 200 kg por hora de producción

d.      Capacidad operativa de producción: laborando 8 horas diarias 7 días a la semanas

e.       Capacidad instalada: 44800 panelas en el mes

f.       Materia prima: Caña de azúcar

g.    Se ha dado a conocer por promoción y publicidad, pasacalles, avisos publicados en sitios de amplia concurrencia de estos municipios, además de una cuña radial por la emisora de más sintonía en la región, así como el voz a voz a los referidos la calidad del producto.

Ventas mensuales en los puntos de venta

	Ciudad	Cantidad
	Villeta	5000 Kg
	Fusa	5000 Kg
(Centro de abastos)	Bogotá D.C.	20.800 Kg
(1 cliente)	Estados Unidos	10.000 Kg

Presentación de producto

Tipo	Cantidad
Panela redonda	500 gr / 1000 gr
Panela cuadrada	500 gr / 1000 gr
Panela pastilla	500 gr / 1000 gr

Planteamiento del Problema

Según el análisis realizado en la empresa de DULCE DEL DÍA, vemos que presenta falencias en cuanto a su gestión logística. Básicamente se desconoce el proceso de aprovisionamiento que maneja, es decir, de qué manera identifican las necesidades de cada departamento para su funcionamiento, cómo hacen la selección de  las fuentes de aprovisionamiento (Proveedores), cómo es el proceso de gestión de compra, de qué manera manejan la gestión de stocks (Tipo y sistema de inventario) y de qué manera evalúan y controlan el cumplimiento de objetivos del proceso de aprovisionamiento

En nuestra investigación notamos que falta definir las funciones del departamento de compras, de logística y de comercialización, correspondiente a la dirección comercial, para poder establecer objetivos en cada una de estas áreas y también notamos que no tienen definido el sistema de almacenaje y transporte (Tipo de embalaje y de empaque, Canales que utiliza para hacer llegar su pedido al consumidor final, Medios de transporte), el cual es indispensable para la operación.