Impacto Ambiental

Claramente, con la implementación de los nuevos procesos y el crecimiento de producción, sumado con daños que causa el transporte en el ambiente, la empresa es un factor que sin duda aumentará el daño hábitat dada las condiciones que hoy por hoy evidenciamos en nuestro entorno.

Es por ello que DULCE DEL DIA, debe realizar un compromiso con el medio ambiente, con el fin de evitar al máximo su deterioro por la realización de su actividad comercial.

Para ello, debe tener en cuenta los siguientes planes como parte de su nueva estructura:

ü  Plan de logística verde.

ü  Correcto desempeño de la logística inversa.

ü  Gestión de utilización de residuos.

ü  Capacitación colaboradores para la gestión ambiental.

LOGÍSTICA INVERSA 

Sabemos que la principal materia prima para la realización de la panela es la caña de azúcar, por lo tanto debemos saber que esta planta es muy fácil de sintetizar, por lo tanto se debe crear una cadena de suministros de residuos, con el fin de que la empresa sea amigable con el medio ambiente y de la misma manera podamos aprovechar lo máximo que podemos de esta planta.

La logística que empleara es la logística inversa, en la cual se realiza un reciclaje directo que contribuye a mejorar la eficiencia de la empresa y requerimientos de servicio de reciclaje del mercado potencial ya que esta cadena parte de la revalorización de los residuos y evalúa las razones que justifican estos flujos. Para esto se define una estructura básica de la cadena de suministros total; en donde se tienen en cuenta cada una de las partes, dentro del ámbito ambiental. Las cuales se realizan ejecutando las tareas de identificación de los métodos de procesamiento para cada producto; teniendo en cuenta los elementos que intervienen en el proceso productivo, los objetos que se generan después del proceso productivo, sub productos y residuos; también se miden los resultados, bajo un sistema de medida previamente establecido, que será valorado bajo un procedimiento de auditoria, que a su vez ayudara a encontrar opciones para mejorar el procedimiento. Ahora  también incluye actividades como el manejo de forma controlada de materias primas, materias en curso de fabricación, producto terminados e información de producto desde su punto de origen, hasta su punto de consumo; cubriendo así las necesidades de los clientes; esto quiere decir que la logística inversa está pendiente de la vuelta (inicio-fin) que genera cada suministro.

Fuente. Bloemhof-Ruwaard (1995): 231

Una de las maneras para reducir el impacto ambiental que ocasiona el bagazo de caña, resultante de la producción de panela, es utilizándola como materia prima para la fabricación de papel. Por ello, proponemos venderla a empresas dedicadas a la fabricación de papel tales como Propal, Carvajal Pulpa y papel S.A. El proceso que se lleva a cabo es el siguiente:

Sabemos que la caña de azúcar tiene varios derivados, por lo tanto con ella se puede realizar múltiples productos, y de igual manera también como base energética dentro de este proceso puede funcionar como fertilizante los residuos que genere la utilización de la misma. De esta manera vamos a ahorrar, como se indicaba anteriormente, será un factor determinante en la economía de la empresa, ya que la misión de esta logística es tomar estos problemas y convertirlos en oportunidades. Crear un sistema de logística inversa que determine qué hacer con los productos devueltos por mal despacho de productos y a la vez un sistema que nos ayude a determinar los posibles errores que  pudieron existir para generar el problema. Se propone el siguiente modelo de logística inversa: